1、材料：鲜香菇5朵，芹菜100克，胡萝卜半根，菠菜100克，洋葱半个，番茄1个，鲜玉米1根，盐1茶匙。
2、将香菇去根，洗净切片。玉米去皮、须，切小段。
3、芹菜洗净，择去叶子，切小段。胡萝卜洗净，去皮，切块。菠菜洗净，择去黄叶。洋葱剥去干皮，切条。番茄去皮，切块。
4、起锅，在锅中加入冷水，大火烧开后放入菠菜，煮20秒左右，捞起沥水。
5、在砂锅中加入玉米、胡萝卜、芹菜、菠菜、洋葱、番茄、香菇，倒入适量清水，调大火煮开。
6、改小火煮1小时左右，加盐搅匀，关火出锅即可。
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