1、用料：鸡腰子300g、洋葱1个、辣椒2个。
2、鸡腰化冻洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟。
3、把鸡腰子汆熟.汆的时间可放些白芷、八角，去异味。
4、将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒。
5、倒点儿老抽。
6、起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘。
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