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天冷了,我又开始烧牛肉了,真香呀

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。天冷了,我又开始烧牛肉了,真香呀又到吃牛肉的季节,在我的印象里,小时候一到过年的时候才会吃次牛肉,平时就连猪肉都很少能吃到。后来自己长大了,牛肉依旧是我最爱的食物之一,但是也似乎默认牛肉是冬天的时候吃的。当然现在是菜市场里一年四季都能买到的。只是饮食习惯罢了。感觉到了冬天吃牛肉才有那种感

“豆腐五不吃,吃了人难安”!常吃豆腐的要留意,劝你别不当回事

豆腐,这个从古至今备受喜爱的食材,以其细腻的口感、丰富的营养和多样的烹饪方式,成为了家家户户餐桌上的常客。不论是麻婆豆腐的香辣诱人,还是豆腐脑的滑嫩爽口,亦或是豆腐干的嚼劲十足,豆腐总能以不同的面貌满足我们的味蕾。然而,即便是这样一道美味又健康的佳肴,也有着它不为人知的“小秘密”。俗话说得好,“豆腐五不吃,吃了人难安”,这到底是为什么呢?今天,咱们就来聊聊那些关于豆腐的讲究,经常吃豆腐的你,可得仔细看了,千万别不当回事!一、酸味豆腐——新鲜度的警报器首先说说这“有酸味的豆腐”。正常情况下,新鲜豆

中国最经典的几款小吃,臭豆腐上榜,第一种被外国人称为“垃圾”

标题:中国最经典的几款小吃,臭豆腐上榜,第一种被外国人称为“垃圾”在中国这片古老而又充满活力的土地上,美食文化如同璀璨的星河,其中不乏一些独特且令人难以忘怀的经典小吃。它们或香飘四溢,或色香味俱全,成为了无数食客心中的挚爱。今天,就让我们一起走进这些经典小吃的世界,探寻它们背后的故事与魅力。首当其冲的,便是那被外国人戏称为“垃圾”,实则蕴含深厚文化底蕴的“臭豆腐”。这道小吃以其独特的发酵工艺和浓郁的香气(或者说是“异味”)闻名遐迩。外皮金黄酥脆,内里则如豆腐般细腻嫩滑,搭配上特制的调料,一口下去
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  • 眼下冬季将至,吃萝卜的季节又来了。这是一种源自于古代的重要食俗。冬季气候寒冷,蔬菜作物难以在自然条件下长成,人们为了过冬,不得不存储大量的蔬菜,萝卜便是其中的一种,其水润,清爽,即使放上三五个月,依然新鲜可口。当然随着人们对于萝卜的认识越来越深入,其已经不仅仅是一种耐放的蔬菜,更是人们安稳过冬的“良药”。“萝卜上市,郎中下市”,这是一句耳熟能详的俗语,虽然听起来有着一定的夸张成分,但是萝卜绝对是冬季中不可或缺的重要食材。经典医药名著《本草纲目》中有提到,萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”现代

  • 淄博,这座位于山东省中部的城市,不仅以其丰富的历史文化底蕴吸引着无数游客,更以其独特的烧烤风味成为了美食爱好者的天堂。每当夜幕降临,淄博的大街小巷便弥漫着诱人的烧烤香气,吸引着人们纷至沓来,体验这炭火中的城市风味。淄博烧烤的特色在于其独特的烹饪方式和丰富的食材选择。传统的淄博烧烤采用木炭作为燃料,这种燃料燃烧稳定,火力适中,既能保证食材的均匀受热,又能赋予食物独特的炭香味。烧烤师傅们手法娴熟,他们手持扇子,不时翻动烤架上的食物,确保每一片烤肉都能达到最佳的口感。在食材方面,淄博烧烤更是琳琅满目,

  • 在这个寒风渐起的秋冬季节,我们的餐桌似乎总被热腾腾的饺子占据着,但你是否已经厌倦了这种单调?今天,就让我带你走出饺子的包围圈,探索一款既简单又美味的面食新选择——大号暄软千层蔬菜饼子。它不需要复杂的技巧,却能带来层次分明的口感享受,比花卷更简单,比馒头更诱人,绝对是家庭餐桌上的新宠! 准备食材: 胡萝卜、香葱、青椒、普通面粉、温水、酵母粉、盐、十三香、花生油、清水、熟芝麻 具体做法: 1.大家好,这段时间每隔几天都是吃水饺,不管是素馅还是肉馅的都吃腻了,今天分享个大号的饼子,比花卷要简单,比

  • 这是姥姥做的“世界上最好吃的饭”现在姥姥身体不好,就吃不到了。更多的内容与要求为:写一篇美食教程在这个快节奏的社会中,我们常常忽略了身边最亲近的人和事。而在我们成长的过程中,总有那么一个人,她用自己的双手为我们烹饪出一道道美味佳肴,让我们在品尝美食的同时,也感受到了家的温暖。今天,我要给大家分享的是一道我姥姥亲手做的“世界上最好吃的饭”,这道菜已经成为了我心中永远的记忆。首先,我们需要准备以下食材:大米、糯米、红枣、枸杞、核桃仁、葡萄干、黄油、白糖、清水。这些食材看似普通,但却是姥姥独家的秘制配

  • 这个菜正当季,外国人用它做配菜,比肉贵也得买,错过太亏了亲爱的读者朋友们,今天我要给大家介绍一款美味的时令蔬菜,它的口感鲜美,营养丰富,深受外国人喜爱。即使价格比肉还贵,也挡不住人们对它的热爱。如果你错过了这款美食,那可真是太亏了!首先,让我们来了解一下这款美食的名字——木耳。木耳是一种常见的食用菌类,它的形状呈黑色,表面有光泽,质地柔软,口感滑爽。木耳的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、多糖、微量元素和维生素,对人体有很好的保健作用。木耳的烹饪方法多种多样,可以炒、炖、煮、凉拌等。今天我要教大

  • 这座城市本来不出名,因为这个臭不可闻的小吃,红遍了全国在这个繁华的都市,有一座并不起眼的城市,它的名字并不为人所熟知,但是有一种小吃却让它在全国范围内声名鹊起。这个小吃,虽然气味刺鼻,但却有着无法抗拒的魅力,让无数人为之倾倒。今天,就让我们一起来揭开这个神秘小吃的面纱,学习如何制作这道美味佳肴。首先,我们需要准备以下食材:新鲜的猪肠、猪肚、猪血、豆腐皮、黄豆芽、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜、葱花、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。这些食材都是制作这道小吃必不可少的原料,缺一不

  • 不仅孩子们难以抵挡零食的诱惑,就连大人们面对美味零食时也常常难以自拔。随着生活水平的提高,市场上各式各样的零食让人目不暇接。然而,在满足一时口腹之欢的同时,也可能给身体健康带来潜在风险。因此,我们应当尽量控制,少吃甚至不吃零食。以下三类小零食已被列入“不健康名单”,它们缺乏营养价值且对身体有害,然而许多人却频繁食用。快来看看你是否也曾中过招?一、奶油制品多少人钟爱奶油类制品,常常以“不过是多点脂肪罢了,没什么大不了!”来自我安慰。然而,我们是否意识到,这类食物实则可能引发血糖和血脂水平的攀升?奶

  • 卤牛肉作为一道经典的中式美食,以其醇厚的口感、丰富的风味深受人们的喜爱,想要做出牛肉不腥不柴、不散花,且简单好吃的卤牛肉,巧妙运用香料可是关键所在。今天,我们就仅用四种香料来制作出别具风味的卤牛肉。第一个是白芷白芷是烹饪中必备的炖肉香料,它具有浓郁而独特的香气,味道辛香微苦。在卤牛肉中,白芷起着去腥增香的重要作用。牛肉本身带有一定的腥味,白芷能有效地掩盖这种腥味,使其转化为一种独特的肉香。而且白芷的香味较为浓郁且持久,在卤制过程中能深入到牛肉的纤维组织里,为卤牛肉增添一种醇厚的风味层次,让卤出的

  • 你家乡的特产没我的好吃!在这个美食的世界里,每个地方都有属于自己的特色美食。而在这些美食中,总有那么几道让人回味无穷、念念不忘的佳肴。今天,我就要带大家一起领略一下那些令人垂涎欲滴的美食,让你忍不住感叹:你家乡的特产没我的好吃!首先,我们来到了中国南方的一个美丽小镇——杭州。这里的美食以西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等为代表,而其中最让人难以忘怀的莫过于杭州的小笼包。那薄如蝉翼的皮儿,包裹着鲜美的馅料,一口咬下,满口都是浓郁的汤汁和鲜美的肉香。而且,杭州小笼包的制作工艺独具匠心,每一个包子都是经过精

  • 秋冬季节,气候逐渐变得干燥寒冷,人体新陈代谢的速度放缓,容易积聚毒素。这时候,饮食的调整尤为重要,尤其要多吃一些能清肝、润肺、排毒的食材,以帮助身体调节内在平衡,避免秋冬干燥带来的不适。百合的营养成分丰富,含有多种氨基酸、维生素C、淀粉、膳食纤维等,具有润肺止咳、清心安神的功效。中医认为百合“补中益气、滋阴润燥、宁心安神”,尤其适合气候干燥的秋冬季节食用。现代医学也发现,百合具有抗菌、抗氧化、提高免疫力等功效。因此,不妨在秋冬日常饮食中加入百合,让身体在寒冷的季节也能保持温润健康。食谱一:芹菜虾

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  •   坛肉属于东北地区较为常见的一道特色菜,顾名思义,装在坛子里的肉,最有名的要数咱铁岭的李记坛肉了,五花肉烧得软烂,肥而不腻,咸香味十足。   坛肉,是东北地方别有风味的菜肴之一,它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来...

  •   老杨头烧鸡是辽阳家喻户晓的特色美食,其实老杨头烧鸡的选材很讲究的,采用本地的笨公鸡为主要原料,用独特的材料熏制,一定要腌制入味这样才能口感独特,肉香味美非常软烂,一嗦就脱骨,连鸡胸肉的部分都不会柴,特别嫩,重点是配料很干净,又什么...

  •   烤冷面(barbecue chilled noodles),是东北地区特色小吃之一,起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北地...

  •   东北盘锦烀饼是一道美食,主要制作原料有月牙骨、面粉,辅料有土豆、豆角,所用调料有葱、姜、干辣椒等。该食品主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成。   准备月牙骨,锅中倒入清水将月牙骨凉水入锅焯一下,捞出控干水分,焯好的月...

  •   鲅鱼圈的海蜇可是出了名的味美鲜香,在辽宁地区乃至全国都闻名遐迩。因为营口具有得天独厚独厚的自然条件,日照温和,特别适合海蜇生长,是我国海蜇的主要产区。   营口海蜇肉质饱满、营养丰富。每到6、7月份是吃海蜇的最佳...

  •   喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。它选用精制面粉、白砂糖、鸡蛋为主要原料,以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料,放入烤炉烤制而成。   其特点是洁白如雪、味道香甜、口感松软,富有弹性,是老少皆宜的营养佳品。...

  •   辣鱼粉皮是由带皮青鱼肉、干粉皮为主要食材做成的一道美食,传统名菜,属东北菜,为地方特色菜肴,有粉皮润滑,味鲜微辣的特点。   特点:粉皮润滑,味鲜微辣。   主料:带皮青鱼肉200克,干粉皮2张。 ...

  •   营河蟹是辽宁营口著名的特产美食,挑河蟹的5字秘诀:肥大香鲜甜!营口河蟹看着挺诱人哈!膏肥脂厚的,肉质更加细腻,口感更加软糯香醇,因为外壳比大闸蟹单薄,好磕,不累牙,所以,营口人喜欢吃家乡这旮旯的地方河蟹。 ...

  •   麻辣拌的起源是在辽宁省抚顺市,是抚顺最有名的小吃之一,也是别的地方吃不到的,每家口味各不相同却都很好吃!上个世纪九十年代中期,国有企业改革导致抚顺市很多下岗职工做起了小生意。小吃麻辣拌这项地方小吃脱颖而出,逐渐形成规模。 ...

  •   香水梨干是辽宁省辽阳的特色产品,有着非常悠久的历史,据相关文献记载,辽阳生产香水梨干至今已有500多年的历史了。   香水梨干的制作工艺十分考究,选用优质的香水梨作为主要原料,在经过洗涤,削皮,挖核,干燥,成型等...

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  • 驴肉甩饼,山西上党(今长治)地方小吃,因起源于潞城,故又称“潞城甩饼”,若用甩饼卷上腊驴肉吃,民间又叫“甩饼卷腊肉”。驴肉甩饼已有100余年的历史,原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬,回...

  • 繁峙疤饼是山西省忻州市繁峙县的特产。繁峙县疤饼的特色是色泽金黄,不焦不煳,两面凸凹不平,酥脆香甜。 疤饼,因饼上遍布疤痕而得名,亦名籽饼,始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时将和好的面擀成直径...

  • 乡宁油糕以“皮脆肉软,味道甜美”而享有盛名。在古代,油糕就被当地人当作美味佳肴,也是当地人招待客人的上等饭食。当地人取“糕”为“高”的谐音,把吃油糕当作一种吉利象征流传下来。逢年过节食之,款待亲朋食之,欢庆喜事食之。乡宁县...

  • “擦蝌蚪”也叫“擦面”,是汾西县等地民间的一种特色面食。 制法简单,操作方便,最适合集体人多时食用。汾西县宾馆招待所常用擦蝌蚪招待异地的宾客和上级领导人。 做这种面食要做到: 1、具备擦面的工具——...

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    在阳泉,有一样别具风味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食,原本是山村苦寒人家的日常食物,但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感,经过了厨师的改进已光荣地进入到阳泉的很多餐厅饭店,有些饭店还把糊嘟作为特色...

  • “凉粉”,此小吃是用绿豆粉制成的一种夏令食品。《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿起、烫伤、跌打伤,并解热、药事、酒食诸毒。”“凉粉”究竟出自哪朝哪代,何年何月,尚未考证清楚。但在山西省长治市的凉粉小吃,却有...

  • 山西特产汾西枣糕为汾西县传统的风味食品,其风味独特,余香流长,其营养价值很高,深受当地人们欢迎! 其蒸制方法是先将大枣煮成八成熟,随后将三份黄米面和一成新鲜玉米面加水拌成湿粉状,一层面粉、一层大枣放人笼中,随蒸随放...

  •   武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴,属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成,有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始,武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗,方言称之为“席儿”。 ...

  • 解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一,具有烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥。 解州羊肉泡馍选料上乘,作料齐全,工艺独特精细,汤汁新鲜...

  • 由荞面精制而成,辅之以辣油、芝麻酱、老陈醋为佐料 临县碗脱则是临县县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色。碗脱为清光绪初年,临县县城南堡的名厨董宣师付所创,距今已有已有100多年的历史。1900年(即...

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